龙井做大活的地方,龙井特色工坊体验点
沿着龙井村青石板路往前走，空气中飘着若有似无的茶香，还没看见招牌，先听见了院子里传出的沙沙声。循着声音推开木门，七八个竹匾在阳光下排开，老师傅正用手在两百多度的铁锅里翻炒新茶。这场景，让我突然理解了为什么老茶客都把这里叫做"龙井做大活的地方"——炒茶这手艺，真得拿出看家本领才行。
手上的功夫活
陈师傅是村里的老把式了，他边炒茶边和我们聊天：“现在机器制茶普及了，可最好的明前龙井，还得靠这双手。”他的手在滚烫的铁锅里上下翻飞，嫩绿的茶叶渐渐收紧，散发出浓郁的豆香。“温度差一度，手法慢一拍，味道就两样了。”看着他布满老茧的手掌，我突然明白，这“龙井特色工坊体验点”教的不仅是技术，更是一代代传下来的手感。
来这儿的游客都能亲手试试炒茶。隔壁桌的年轻人手刚碰到锅就缩了回来，惹得大家直笑。陈师傅也不急，手把手地教：“轻一点，像在抚摸，不是在翻炒。”慢慢地，那年轻人也找到了节奏，虽然动作还显生硬，但至少茶叶没掉出锅外。这种体验，比任何茶博物馆的展示都来得真切。
工坊里还保留着传统的辉锅工艺。炒好的茶叶要再回锅一次，这次温度更低，时间更长。“就像给茶叶做最后的按摩，”陈师傅笑着说，“让它的香气锁在里面，喝的时候才够味。”整个屋子弥漫着那种独特的板栗香，让人忍不住多吸几口气。
不只是学手艺
在这里呆上半天，你会发现龙井做大活的地方远不止一个炒茶作坊。村里的老奶奶坐在门前手工挑茶，把不符合标准的叶片一一拣出；年轻人在隔壁房间学习茶叶审评，端着茶杯仔细比对不同山头的气息差异。这一切，构成了完整的龙井茶文化生态。
来自上海的王女士已经是第叁次来了：“每次带孩子来，他都能学到新东西。上次学会了怎么泡茶，这次在龙井特色工坊体验点跟着师傅炒了一锅茶，说是要带回去给爷爷尝。”她儿子正小心翼翼地把自己炒的茶叶装进罐子，那认真的模样，让人看了心里暖暖的。
傍晚时分，工坊里飘出今年新茶的香气。大家围坐在茶桌旁，品尝着刚制作完成的龙井。茶水入口甘甜，带着春天特有的清新。陈师傅看着大家满足的表情，眼里透着欣慰：“看到年轻人喜欢我们的传统，这手艺就断不了。”窗外，最后一缕阳光洒在茶山上，整片龙井茶园仿佛都在发光。