青铜峡私人工作室快餐,青铜峡私人订制便捷工作餐
最近路过青铜峡老街，发现一家新开的私人工作室快餐挺有意思。门面不大，招牌上就简单写着"私人订制"四个字，倒是玻璃窗里飘出的饭菜香特别勾人。正好赶上饭点，我推门进去探个究竟。
老板娘系着格子围裙在柜台后招呼，看见熟客就会主动问"老样子？"。旁边白板上用彩笔写着今日套餐：黄焖鸡米饭、番茄牛腩、素叁鲜烩饼，价格都在二十块上下。有个穿工装的大哥正在窗口和厨师商量："能不能把我那份红烧肉的土豆换成豆角？最近体检血糖偏高..."厨师利落地应了声，颠勺的手都没停。
这里的烟火气藏着人情味
等餐时和老板娘闲聊，她说现在很多人吃腻了标准化外卖，反倒喜欢这种能说上话的小店。有个常来的程序员甚至自己带了便当盒，说这样环保。厨房里飘出蒜片爆香的焦香，伴着滋啦啦的炒菜声，突然让人想起小时候放学路过家属院厨房的味道。
取餐时发现盛菜的居然是粗陶碗，摸着温热。老板娘笑着解释："瓷碗传热快，饭菜不容易凉。"坐在靠窗位置扒拉那碗回锅肉，肥瘦相间的带皮五花肉裹着酱汁，配菜的青蒜还带着脆劲。邻桌几个建筑工人正就着排骨汤啃馒头，有人添饭时直接自己掀开电饭煲，熟门熟路得像在自家厨房。
这种青铜峡私人工作室快餐确实不太一样。没有连锁店统一的流水线操作，反而透着股家常菜的随意。后厨采购的小伙子拎着菜篮子回来，丝瓜顶上还带着嫩黄花，丝瓜这种食材就得吃个新鲜水灵。
定制服务背后的细心
第二次去特意观察了他们的订餐本。上面用不同颜色记号笔标注着"李工不要香菜""王姐套餐减油""306室用一次性餐盒"。最有趣的是有个备注写着"给孩子带的，鸡蛋蒸嫩点"，后面画了个小太阳。这种青铜峡私人订制便捷工作餐，倒真像是给每个人开了小灶。
遇见个来取餐的跑腿小哥，他告诉我这片区就属这家订单多。"别的店出餐快是快，但经常拿错单。这儿虽然偶尔要等几分钟，可从来不会搞混客人的特殊要求。"他说着晃了晃手里系着橙色丝带的外卖袋，"看这标记就知道是给糖尿病阿姨的少糖餐。"
午后两点客人渐少，厨师老张拎着保温桶要出门。说是给隔壁文具店送员工餐，那家老板痛风，得单独做份低嘌呤的。灶台上还温着小米粥，预备着给可能来买粥的胃病顾客。
现在写字楼里的白领也常组团订这家的套餐。他们搞了个微信群，每天十点前接龙点餐。有人减肥要杂粮饭，有人健身需额外鸡胸肉，这些特殊需求都被认真记在便利贴上，密密麻麻贴满了半面墙。
黄昏时分我又经过那条街，暖黄灯光从玻璃窗里漫出来。透过水汽朦胧的窗子，能看见厨师翻炒时锅沿窜起的火苗，还有食客们低头吃饭时放松的侧脸。或许人们喜欢的不仅是这里的味道，更是这种被认真对待的感觉。在标准化的时代里，保留着温度的手作饭菜，反倒成了稀罕物。