琼海喝茶新茶嫩茶,琼海品茗新茶鲜叶
琼海的早晨总是从一杯茶开始。老街巷口的茶摊冒着热气，青瓷碗里浮动着今春刚采的嫩芽，当地人端着茶碗站在路边闲聊，这就是小城最日常的风景。
说起琼海喝茶，最让人惦记的就是每年叁四月的新茶。茶农们天不亮就上山，专挑那些带着露珠的一芽一叶。这种嫩茶制作时特别讲究，老师傅会用传统手法慢慢揉捻，既不能伤了茶叶的形，又要让茶香充分释放。炒茶时的火候更是关键，差个叁五秒，味道就完全不一样了。
茶香里的时光
记得第一次在琼海喝到真正的新茶，那滋味至今难忘。朋友从茶篓里抓出一把墨绿色的干茶，看起来平平无奇。可热水冲下去的瞬间，整个屋子都飘起一股清新的花香，像是把春天装进了茶杯。茶汤入口微涩，但马上就有回甘，喉间凉丝丝的，特别舒服。
老茶客常说，好茶要配好水。琼海人泡茶喜欢用山泉水，说是水质软，能更好地激发茶香。我试过用自来水泡同样的茶叶，味道确实差了一截，就像少了灵魂。
现在很多茶庄都推出了体验活动，让游客亲手参与制茶。揉捻茶叶时能感受到叶脉在掌心断裂的细微触感，看着新鲜的叶片在锅里慢慢卷曲，这个过程特别治愈。有位做了四十年茶的老师傅说，现在机器制茶虽然快，但少了人情味。他依然坚持手工制茶，每个步骤都凭经验把控，“茶是有生命的，你得懂它。”
在琼海品茗新茶鲜叶，不止是喝茶那么简单。周末经常能看到一家老小去茶山，大人们品茶聊天，孩子们在茶园里奔跑。这种场景让人想起小时候，邻里之间端着饭碗串门的日子。茶在这里，成了连接人与人的纽带。
这两年琼海的茶文化也在悄悄变化。年轻人开了不少新式茶空间，把传统茶艺和现代设计结合起来。有意思的是，他们用的还是本地的优质茶叶，只是冲泡方式更符合年轻人的习惯。有家茶室甚至推出了冷泡新茶，用玻璃瓶装着，特别受年轻人欢迎。
茶农老王跟我说，现在种茶不像从前那么辛苦了。他们引进了生态种植，茶田里还套种了果树。这样种出来的茶叶品质更好，还能多一份收入。说着他给我泡了杯今年的新茶，茶汤清澈见底，喝起来格外甘爽。“这么好的茶，得让更多人尝到啊。”他望着远处的茶山，眼神里满是期待。
傍晚时分，茶山渐渐安静下来。夕阳给整片茶园镀上一层金光，采茶的人叁叁两两往家走。空气中还飘着淡淡的茶香，混着泥土和青草的气息。这样的琼海，这样的茶，让人喝了就忘不掉。