呼和浩特品茶上课工作室,呼和浩特茶艺学习工作室
最近路过呼和浩特的老街巷，总能闻到若有若无的茶香。说来也巧，前几天朋友拉着我去了一家挺特别的地方——呼和浩特品茶上课工作室。本来以为就是个普通的茶艺班，没想到这一去，倒让我对喝茶这件事彻底改观了。
工作室藏在一条梧桐树掩映的小巷里，推门进去，紫砂壶在博古架上摆得整整齐齐，普洱茶饼在玻璃罐里透着温润的光。穿着棉麻裙的茶艺师正在给几位学员演示怎么温杯烫盏，动作轻得像在抚摸熟睡的婴儿。我找了个角落坐下，看着她们手腕轻轻转动，茶水划出琥珀色的弧线，忽然觉得这不像在上课，倒像在欣赏一场慢动作的舞蹈。
原来拿茶杯的手势都有讲究
茶艺老师小雯笑着给我递来一杯刚泡好的滇红。她说很多人觉得茶道太高深，其实就像内蒙古人煮奶茶，火候、水量、放盐的时机都是祖辈传下来的经验。区别在于，草原奶茶要的是暖身解腻的酣畅，而功夫茶追求的是舌尖百转千回的余韵。
有个穿校服的高中生正在练习盖碗茶。手指该怎么扣住碗沿，茶水要倒几分满，老师手把手地调整她的动作。“没想到吧？”小雯转过头对我说，“去年有个小伙子来学茶艺，说是准备去南方见女朋友的父母。后来他写信说，没想到泡茶的手艺比带去的羊肉干还受欢迎。”这话把大家都逗笑了。
在呼和浩特茶艺学习工作室待得越久，越发现茶的世界比想象中有趣。同样的普洱，用紫砂壶和盖碗泡出来的滋味截然不同；同样一片茶叶，第一泡和第七泡的口感能差出十万八千里。有次看见个大叔盯着茶杯发呆，问了才知道，他喝出了叁十年前在云南当兵时尝过的味道。
现在工作室的学员五花八门——有想开茶馆的创业者，有给孩子选兴趣班的家长，还有只是想找个地方静心的白领。最让人意外的是，不少蒙古族朋友也常来，他们说虽然从小喝咸奶茶，但细细品味原叶茶的清香，别有一番风味。
窗外飘起细雪时，茶香就更暖了。玻璃上凝着水珠，盖碗里腾起白雾，这时候最适合喝熟普。有个常来的老太太说，在这儿的时光像慢火煨着的茶，能把日子熬出甜味。她儿子在国外，每周视频时都要给她看看新买的茶具。
走出工作室时，我手里多了一份课程表。倒不是真想成为茶道大师，只是突然觉得，在这座北疆青城里，能找到一个让时间慢下来的角落，实在是件幸运的事。茶香还萦绕在鼻尖，街角的烧卖馆子冒着热气，这两种香味混在一起，忽然就成了这座城市最生动的注脚。