高邮300元两小时做完付款快餐,高邮300元两小时速成简餐
最近在朋友圈里看到有人发“高邮300元两小时做完付款快餐”的服务，说实话第一反应是：这能靠谱吗？叁百块还要两小时内做完，现在人工这么贵，老板图什么呢？
正好家里要来几个客人，我抱着试试看的心态打了电话。接电话的是个嗓音爽利的大姐，听完需求后直接说：“没问题，叁菜一汤，准时送到。”她语气里的笃定让我突然觉得，这事儿或许真有门道。
准时响起的门铃
约好的两小时刚到，门铃就响了。开门看见个戴头盔的小哥，手里提着保温箱，额头都是汗。“您点的餐。”他笑着递过来，转身就要走。我连忙叫住他付了款，叁百块钱，现金。
打开保温箱时还在想，估计就是普通的盒饭吧。结果完全不是那么回事——清炒河虾仁、醋溜鱼片、香菇青菜，还有个冬瓜排骨汤，都用青花瓷碗装着，摸上去还烫手。这架势，完全超出我对“快餐”的想象。
客人尝了口虾仁，眉毛一挑：“这虾仁是现剥的？”我这才注意到虾仁的确透着刚出锅的亮色，尾巴还微微卷着。青菜脆生生的，鱼片嫩而不散，汤也是老火汤的味道。大家都说，这比很多大饭店的菜还要实在。
藏在巷子里的厨房
后来熟了点，我才知道他们就在老城区巷子里租了个民房。大姐说，租金便宜，省下来的成本都用在食材上。“我们不做预制菜，都是当天买当天做。”她指指冰柜，“你看，排骨都是新鲜的，虾仁早上才剥的。”
我问她为什么定这个奇怪的价格，她笑了：“叁百块是底线，再少就亏了。两小时是因为...”她顿了顿，“再久菜就不好吃了。”原来他们算过，从接单到采购、制作、配送，两小时是保证口感的极限。
厨房里就叁个人——大姐负责炒菜，她丈夫切配，儿子专门送货。典型的家庭作坊，但配合得行云流水。丈夫切土豆丝，刀工快得让人眼花；大姐同时照看两个锅，还能抽空擦灶台。她说以前在饭店干过，后来觉得不如自己单干。“现在人都图方便，但我们想让大家吃得放心。”
这种高邮300元两小时速成简餐的模式，倒是解决了很多人买菜做饭的麻烦。特别是上班族，下班前打个电话，到家就能吃上热乎饭。比外卖干净，比请保姆便宜，刚好卡在个微妙的平衡点上。
有一次我中午过去，正好碰上他们在准备。大姐在炒肉丝，香味飘了半条巷子。隔壁理发店的老板探头说：“这么香，还让不让人安心剪头了？”大家都笑起来。这种烟火气，是冷冻餐盒永远给不了的。
现在我也成了常客，偶尔会想——或许这就是市井智慧吧。在什么都追求快节奏的今天，还有人坚持着“锅气”不能丢。两小时是快了点儿，但那份用心，确实吃得出来。