吉安品茶上课,吉安茶艺学习体验
推开那扇门
说实话，走进吉安的这家茶室之前，我心里还在犯嘀咕。品茶上课？听起来挺文艺的，会不会有点枯燥啊。可当那扇木门轻轻推开，一股清雅的茶香混着淡淡的檀木味扑面而来，我那颗有点浮躁的心，好像一下子就静下来了。
老师是个很温和的中年人，没有一上来就讲那些高深的理论。他让我们先选一个自己喜欢的杯子，我挑了个天青色的，握在手里温温润润的。他笑着说：“喝茶这件事，急不得。你得先跟手里的器物做个朋友。”这句话，一下子就让我对这次吉安茶艺学习体验有了不一样的感觉。
我们学的第一课，是怎么烧水。你别笑，这里面真有讲究。老师指着那把咕嘟咕嘟响的铁壶说：“古人讲‘蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣’，就是听这个声音，看水泡的大小，来判断水温。”原来，不同的茶叶，需要不同温度的水来唤醒它。比如泡绿茶，就不能用滚沸的水，不然就把娇嫩的茶叶烫坏了，喝起来只有苦涩，没了鲜爽。
原来拿杯子也有学问
接下来是学习拿盖碗。我以前觉得，这不就是个带盖儿的碗嘛，能有多难？结果自己一试，真是手忙脚乱。不是盖子没按紧，就是出水时手抖，差点烫着。老师走过来，耐心地调整我手指的位置：“拇指和中指抓住碗沿，食指轻轻压住盖钮，这样既稳当，出汤也利索。”
我按照他的方法，屏住呼吸，小心翼翼地尝试。当那一道金黄透亮的茶汤，顺畅地从盖碗的缝隙中流入公道杯时，我心里那个得意劲儿啊，简直像完成了一件了不起的艺术品。这种亲手实践的吉安品茶上课，比光听别人讲，印象要深刻太多了。
品茶的时候更有意思。老师让我们小口慢饮，别急着咽下去，让茶汤在口腔里打个转，感受一下它带来的不同感觉。我照做了，一开始是微微的苦涩，但紧接着，一种清甜的回味就从舌根底下冒了出来，整个喉咙都觉得特别舒坦。老师说，这就是所谓的“回甘”，是茶给你的一个小小惊喜。
在那个下午，我们慢悠悠地喝着茶，听着老师讲一些茶叶的小故事，比如这片茶叶是长在山阳面还是山阴面，那片茶叶又是经历了怎样的揉捻和烘焙。时间好像被拉长了，窗外的车马声也仿佛远去。我第一次发现，专注于一件简单的事，能让人的内心这么充实和平静。
这次的吉安茶艺学习体验，让我收获的不仅仅是怎么泡一杯好茶。它更像是一种生活方式的提醒。在这个什么都讲究“快”的时代，我们是不是也该偶尔停下来，像对待一位老朋友一样，用心地为自己、为家人，泡上一壶茶呢？那种由指尖到心灵的温暖与安宁，或许才是最珍贵的味道。