雷州品茶上课工作室,雷州茶艺学习体验室
走进雷州品茶上课工作室，一股清雅的茶香便扑面而来。说来也奇怪，明明窗外就是热闹的街道，可一踏进这里，心就不知不觉静了下来。几位学员正围坐在长条茶桌旁，看着老师不紧不慢地温壶、置茶、冲泡，那动作行云流水，看得人挪不开眼。
老师姓陈，是个地道的雷州人，说起本地的茶文化，眼睛里就闪着光。“咱们雷州的茶啊，跟别处不太一样。”他一边说着，一边将泡好的茶汤分入品茗杯，“就说这海风吧，别人觉得对茶树不好，可咱们这儿的茶树偏偏就长出了独特的韵味。”他这话倒是不假，轻轻啜一口，茶汤在舌尖打了个转，先是微微的涩，随即化开成清甜，仔细品品，还真能尝出点海风的咸鲜。
来这儿学习的人，各行各业都有。有退休的叔叔阿姨来找个乐子，有年轻白领想在工作之余寻一处宁静，还有些是做茶生意的，想更懂自己的商品些。大家坐在一起，不分年龄职业，都成了“同学”。有时候泡坏了一壶茶，谁也不嫌弃，反而互相打趣：“你这泡的是‘雷州特色咸茶’吧？”笑声中，紧张和生疏就都消失了。
不只是泡茶那么简单
你可能觉得，泡茶嘛，不就是茶叶加水？我刚来时也这么想。但在雷州茶艺学习体验室待久了，才慢慢明白里面的门道。水温、时间、手法，每个细节都影响着最后那杯茶的味道。陈老师常说：“茶不说话，可它会用滋味告诉你，你用心了没有。”有一回，我急着出门，匆匆泡了一壶，喝到嘴里只觉得苦涩不堪。那一刻才真正懂了老师的话——你怎样对待茶，茶就怎样回应你。
这里的学习很有意思，不是老师在上面讲，学生在下面记。而是大家动手一起做，做错了也没关系。记得第一次学“关公巡城”的时候，我的手抖得厉害，茶汤洒了一桌子。旁边的阿姨笑着安慰：“没事儿，我刚开始还不如你呢。”就这样，在一次次尝试中，笨拙的动作慢慢变得流畅起来。
慢慢地，我发现自己变了。以前喝茶就是解渴，现在会不自觉地留意茶汤的颜色，闻一闻香气，感受入口的层次。就连性子也磨得平和了些，遇到事情不那么容易着急上火了。朋友都说我“变得有耐心了”，我想了想，大概是在茶桌前坐久了吧。
如今，每周去雷州品茶上课工作室成了我最期待的事。那里不只是一个学技术的地方，更像是个让心灵歇脚的驿站。如果你哪天路过，看到一群人安静地围坐品茶，不妨也进来坐坐。不必担心自己是新手，这里的每个人都是从第一泡苦涩的茶开始学起的。茶香氤氲中，你会发现，原来慢下来，生活还有这么多美好的细节。