遂宁喝茶新茶嫩茶,遂宁品茗新茶鲜茶
最近朋友老跟我念叨，说是在涪江边上的遂宁城里，喝茶这事儿变得特别有意思。我寻思着，不就是喝个茶嘛，能有什么新鲜的？直到上周末亲自跑了趟遂宁，才发现这儿喝茶还真不太一样。
走在遂宁的老街上，空气里总飘着若有若无的茶香。随便拐进一家茶馆，老板就会笑眯眯地迎上来：“新到的春茶，嫩着呢！”他们说的“嫩”，是真的嫩——茶叶在枝头上才冒尖没几天，就被老师傅们小心翼翼地采了下来。我端起茶杯仔细瞧，茶汤清亮亮的，透着淡淡的黄绿色，看着就清爽。
新茶的鲜爽滋味
记得那天在遂宁观音湖畔的茶馆，老板给我泡了杯刚炒制好的新茶。他说这茶叶从采摘到炒制完成，前后不到十二个小时。我凑近闻了闻，那股香气啊，真不知道怎么形容才好——有点像清晨竹林里的露水味，又带着点青草的清新。喝上一小口，舌尖先感觉到一丝微苦，紧接着就是满口的甘甜，喉咙里特别舒服。
隔壁桌的老茶客跟我说，在遂宁喝茶，就得喝这种“新茶嫩茶”。他说老茶叶虽然味道醇厚，但少了这份鲜活劲儿。“就像吃蔬菜，刚从地里摘的和放了半天的，能一样吗？”他说这话时，眼睛都眯成了一条缝，满脸的享受。
我发现遂宁人特别懂茶。他们不光会品茶，还会跟你聊茶叶是怎么长出来的，什么时候采摘最合适，炒茶的火候要怎么把握。有个老师傅一边翻动着锅里的茶叶，一边跟我说：“茶叶这东西啊，太老了就没那个鲜灵劲儿了，太嫩了又经不起泡。得刚刚好，就像二十出头的小伙子，最有精神头！”
在遂宁待了两天，我几乎把茶馆当成了家。早上起来先去喝一壶，下午逛累了再找个地方歇脚。慢慢地，我也能分辨出不同山头茶叶的细微差别了——有些带着淡淡的花香，有些则更清冽一些。但不管是哪种，都保持着那种新鲜水灵的口感。
现在想想，在遂宁喝茶之所以让人念念不忘，大概就是因为这份“新”和“嫩”吧。茶叶从枝头到茶杯，整个过程都保持着最新鲜的状态，把春天最美好的滋味都锁在了那一杯清茶里。每次提起遂宁，我总会想起那片在杯中缓缓舒展的嫩绿茶叶，还有那份留在唇齿间的清甜。