景德镇喝茶新茶嫩茶,瓷都新茶品茗雅集
刚到景德镇的朋友可能会纳闷，这满大街的瓷器店和茶社怎么总爱挤在一块儿？您往老街巷子里转悠转悠就明白了——青石板路边，瓷器店里陈列着冰裂纹茶杯，隔壁茶社的铜壶正咕嘟咕嘟冒着热气，老板用新烧的影青盖碗给您沏茶，茶汤落在釉面上会发出铃铛似的轻响。这种浑然天成的搭配，还真不是刻意安排的。
茶香氤氲里的景德镇日常
您要是赶在谷雨后到景德镇，那可算来着了。这时候茶山上的嫩芽刚被采下，老师傅们连夜炒制，茶客们便迫不及待地聚在老茶馆里尝鲜。记得我在叁闾庙街碰见位八十多岁的陈老爷子，他端着今年头采的浮梁茶直咂嘴：“这茶啊，就得用咱本地高白泥盖碗泡！瓷壁上的小气孔会呼吸，茶汤温度降得慢，香气能一层层透出来。”他说话时，手腕轻轻转动着茶杯，茶汤在日光下泛着琥珀光，杯壁上的青花缠枝纹仿佛在水汽里活了过来。
现在年轻人也爱上这口了。雕塑瓷厂里的年轻陶艺家小赵跟我说，他每周必办“茶趴”——其实就是用自己手捏的陶壶泡新茶。那些壶看起来歪歪扭扭的，可泡出来的茶特别醇。有回他烧出个柿子红的侧把壶，泡出来的茶带着果香，把大家都惊着了。“您说奇怪不？泥料配比变了，茶味也跟着变。”他眯着眼闻香的模样，倒比老茶客还痴迷。
当千年瓷都遇上春茶飘香
前阵子我去参加瓷都新茶品茗雅集，那场面才叫开眼。茶艺师不用寻常茶席，直接在拉坯转台上摆开十二只不同釉色的茶杯。注水时，转台缓缓转动，宾客不用挪位就能尝遍各种茶汤。最妙的是，每只杯底都刻着制陶人的名款，喝到特别中意的，当场就能找作者订制。
这种雅集现在成了景德镇的新风俗。四月午后，在明清园的老厂房里，阳光从天窗洒在斑驳的水磨石地上。这边有人在试饮今年头采的黄山毛峰，那边几个姑娘正围着茶器作家讨论釉料配方。我邻座的上海姑娘小许举着手机拍视频：“快看这个甜白釉斗笠杯！茶汤倒进去就像浮在半空中...”她后来买了叁只不同器型的茶杯，说要回去比较泡茶效果。
茶农老张每年这时候都会带着新茶来雅集交流。他有个绝活——能通过茶叶形态帮客人选杯子。“卷曲的乌龙适合宽口杯，让茶香有空间舒展；碧螺春这样披白毫的，得用深腹杯闷着泡。”他边说边从帆布包里掏出个布满冰裂纹的建盏，“这是特意给岩茶准备的，茶汤倒进去能挂住香。”
暮色渐浓时，雅集反而更热闹了。有人搬出柴烧小风炉，炭火把陶壶烧得吱吱作响。月光照在茶汤上，映着各式茶杯里未烧尽的落灰釉。穿着汉服的琵琶手弹起《春江花月夜》，却没人觉得违和——在这里，唐宋的雅致始终活在日常烟火里。制瓷大师老邱说得在理：“瓷器离开茶就是摆设，茶离开瓷器就少了韵味。咱景德镇人最懂，这两样从来分不开。”
走出老厂房时，我手里攥着刚淘的梨形壶。壶身还带着体温，像揣着整个春天的温度。忽然明白为什么景德镇的夜晚总飘着茶香——那大概是千年窑火与万亩茶山相约的方式，用温润的瓷捧着清冽的茶，把时光都泡出了从容的滋味。