鸡西约茶上课,鸡西品茶学习体验
那份独特的茶香记忆
前几天翻手机，突然看到朋友发来的消息：“周末有空没？带你去个特别的地方——鸡西约茶上课。”我当时就愣住了，约茶就约茶，怎么还上课？这组合挺新鲜，索性就去看看怎么回事。
地方在一个安静的老小区里，推开门就闻到一股淡淡的茶香。一位穿着素色布衣的老师笑着迎上来，没有客套的寒暄，直接让我们在茶席前坐下。她捻起一小撮茶叶说：“今天咱们喝的，是朋友刚寄来的凤凰单丛。”她手上的动作很轻，温壶、投茶、注水，每一个步骤都像在对待老朋友。
热水冲下去的瞬间，一股清雅的兰花香飘了出来。老师让我们先闻香，再小口品尝。“别急着咽下去，”她说，“让茶汤在嘴里待一会儿，感受它从舌尖到喉咙的变化。”我照着她的话做，果然尝出了不一样的味道——开始是清爽的花香，慢慢变成淡淡的甜，最后留在嘴里的是一种很舒服的甘润。这种感觉，跟平时牛饮解渴完全不一样。
老师边泡茶边聊起她在茶山的故事。她说每年春天都会去产地，看茶农怎么采茶、制茶。“好茶就像知心朋友，需要慢慢了解。”她指了指我们正在喝的茶，“就像这泡单丛，为什么会有兰花香？跟它的品种、生长的环境都有关系。鸡西品茶学习体验不仅仅是学泡茶，更是学着去读懂每一片叶子。”
那天下午，我们尝了叁款不同的茶。从清香型的铁观音，到醇厚的熟普洱，每一款都有自己的性格。老师教我们怎么观察茶叶在水中的舒展，怎么分辨茶汤的透亮程度。最有趣的是对比冲泡，同样的茶叶，用不同水温、不同注水方式，泡出来的味道天差地别。我才发现，原来泡茶不是机械的操作，而是在和茶叶对话。
说来也怪，在那个充满茶香的小空间里，时间好像慢了下来。窗外偶尔传来几声鸟叫，屋里只有注水声和我们的交谈。手机早就调成了静音，大家都沉浸在当下这一刻。我突然想起小时候，外公也爱喝茶，每天下午都要泡一壶。那时候不懂他为什么能在茶桌前一坐就是半天，现在好像有点明白了。
离开的时候，老师送我们每人一小包茶叶。“回去可以试试今天学的方法，”她说，“记住，泡茶最重要的是静心。水沸了，心要静。”这句话我一直记得。
现在我也养成了每天抽空泡茶的习惯。虽然还是很业余，但至少知道了怎么看茶叶、怎么感受水温和时间。更重要的是，这成了我忙碌生活中的一个小小仪式。每次端起茶杯，就会想起那个下午，想起鸡西约茶上课带给我的不只是泡茶技巧，更是一种安静下来的能力。
有时候朋友来家里，我也会学着老师的样子，给他们泡茶聊天。看着大家从最初的躁动到慢慢安静下来，专注地品味每一道茶汤的变化，这种感觉特别好。或许这就是茶的魅力，它不需要多说什么，就能把人们的心拉得很近。