盐城约茶上课,盐城品茶学习交流
最近朋友圈里总看到“盐城约茶上课”这个说法，刚开始我还纳闷，喝茶就喝茶，怎么还跟上课扯上关系了？直到上周被朋友拉着参加了一次，我才恍然大悟——这哪是普通的喝茶聊天啊。
那天下着小雨，我们走进老城区一家茶社，进门就闻到淡淡的茶香。负责讲解的王老师是本地人，穿着棉麻衬衫，说话慢悠悠的。他边烫茶杯边说：“今天咱们不搞那些虚的，就聊聊怎么把茶喝明白。”这话一下子让我放松下来。
从茶叶到茶汤的奇妙旅程
王老师先让我们闻干茶香，说是像认识新朋友要先记住对方长相。然后他演示冲泡手法，水流顺着杯壁缓缓而下，茶叶在杯中舒展的样子，确实像在跳舞。“看茶在水里的变化，就像看云卷云舒，急不得。”他这话让我想起家里老人常说的“茶要慢慢品”。
说来有意思，我们这桌五六个人，刚开始都挺拘束的。但几杯茶下肚，气氛就活络起来了。坐我旁边的李姐是做会计的，她说平时工作压力大，来这儿不光学泡茶，更像给心灵放个假。对面的大学生小陈则对茶文化特别感兴趣，不停问着各种问题。
王老师教我们品鉴第叁泡茶时，让我注意到个细节——同样茶叶，每个人泡出来的味道居然不太一样。有的茶汤清亮，有的略显浑浊。老师说这和每个人的注水方式、出汤时间都有关系，就像做饭，同样的食材，不同人做出来风味各异。
现在这种盐城品茶学习交流活动越来越受欢迎，我想是因为它抓住了现代人的需求。大家不只是想学泡茶技巧，更渴望有个能静下心来、和人真诚交流的地方。手机里的信息越多，现实中面对面的交流就越显得珍贵。
那天临走时，王老师送我们每人一小包当地产的绿茶。现在每天泡茶时，我都会想起那个雨天的下午，想起杯中茶叶慢慢舒展的样子。也许这就是“约茶上课”的魅力所在——在茶香中找回生活本该有的节奏。