珲春私人工作室快餐,珲春个人定制简餐服务
最近和几个朋友聊天，说到在珲春吃饭这事儿，大家都觉得挺有意思的。现在生活节奏快，谁也不想天天下馆子等位，点外卖又担心卫生。这时候，珲春私人工作室快餐这个概念慢慢就冒出来了。
说实话，我第一次听说“珲春私人工作室快餐”的时候，脑子里浮现的是那种藏在居民楼里的小厨房。朋友带我去过一次，地方不大，就两叁个桌子，但特别干净。老板兼厨师是个本地大姐，她说每天就做五六份餐，卖完就收工。“我们这儿不像大饭店，来吃的都是熟客，图的就是个放心。”
小而美的用餐体验
这种珲春私人工作室快餐有个特点，就是菜品不花哨，但味道特别地道。我记得那天吃的是酸菜炒粉和锅包肉，酸菜是自己家腌的，锅包肉的肉选得特别好，炸得外酥里嫩。大姐说她的食材都是早上亲自去市场挑的，“看着新鲜才买，不像有些饭店，一堆冷冻货”。
这种经营模式在珲春越来越常见了。我认识另一位做珲春个人定制简餐服务的年轻人，他以前在大酒店当过厨师，现在自己在家做。他说最大的不同就是能根据客人的口味调整，“有人不吃辣，有人喜欢咸一点，都能照顾到”。
说起来，这种珲春私人工作室快餐之所以能生存下来，主要还是抓住了现代人的需求。既要快，又要好；既要方便，又要健康。在大饭店和外卖之间，它找到了自己的位置。
前几天我又去了一家新开的私人工作室，老板是个退休的食堂老师傅。他说现在做这个不为赚钱，就是闲不住。“来我这儿吃饭的，我都当是自己家人，做的菜就是家里饭的味道。”那天他特意给我多盛了半碗饭，说是看我工作辛苦，得多吃点。
这种人情味，大概就是珲春私人工作室快餐最吸引人的地方吧。它不是冰冷的商业交易，而是带着温度的服务。厨师能看到客人的反馈，客人也能感受到厨师的用心。
当然啦，这种模式也有它的局限性。地方小，接待能力有限；知道的人不多，主要靠口碑传播。但正是这种小而精的特点，让它在这个讲究效率的时代显得格外特别。
那天吃完饭，我和那位退休老师傅聊了很久。他说他现在最开心的时刻，就是看到客人把饭菜吃得干干净净。“比在食堂工作时开心多了，那时候做一千人份的饭，根本不知道谁吃了，吃得怎么样。”
走出那家藏在居民楼里的小工作室，我突然觉得，或许吃饭这件事，从来就不仅仅是填饱肚子那么简单。在珲春这样的小城里，人与人之间的联系，往往就藏在这一饭一菜之间。