张家港喝茶新茶嫩茶,张家港品茶新茶鲜茶
这几天路过张家港老街，总能闻到一股若有若无的茶香。这味道很特别，像是刚摘下来的嫩芽在锅里翻炒时散发的那种鲜灵劲儿。顺着香味往巷子深处走，果然看见几家茶馆门口摆着新到的春茶。
张家港人喝茶讲究时令。什么季节喝什么茶，老茶客心里都门儿清。眼下正是新茶上市的时候，各家茶馆都把今年头采的碧螺春、毛峰摆在最显眼的位置。嫩绿的茶叶在玻璃罐里舒展开来，看着就让人想泡上一壶。
新茶的鲜爽滋味
茶馆李老板边烫茶杯边跟我说：“这新茶啊，就得喝它那股鲜爽劲儿。”他捏起几根茶叶放在手心，“你看这白毫，这嫩芽，都是清明前采的。泡开来汤色清亮，入口甘甜，带着淡淡的豆香味。”说着，他往盖碗里放入茶叶，冲入80度的热水。茶叶在水中慢慢舒展，像刚睡醒的姑娘伸着懒腰。
我端起茶杯细品，确实和往日的茶不太一样。这茶汤入口特别柔，舌尖能感受到一丝清甜，咽下去后喉头还留着花香。难怪老茶客都说，喝新茶就像吃时令菜，要的就是这口新鲜。
在张家港喝茶，总能遇见些有趣的人。隔壁桌的王大爷每天下午都来，他说在这喝了二十多年的茶。“以前我们都是在自家炒茶，现在图省事就来茶馆。不过这新茶嫩茶的口感，还是当年那个味儿。”他慢悠悠地品着茶，眼睛眯成一条缝。
品茶的门道
其实在张家港品茶很有讲究。不同的茶叶要用不同的水温，冲泡时间也得分秒把握。像现在的新茶特别娇嫩，水温太高会把茶叶烫坏，那就喝不出鲜爽味了。好的茶师会根据茶叶的老嫩程度，调整冲泡手法，让每片茶叶都能充分释放滋味。
我注意到茶馆里年轻人也不少。有个姑娘每周都来学茶艺，她说现在工作压力大，泡茶能让她静下心来。“看着茶叶在杯中舒展，闻着茶香慢慢飘散，整个人都放松了。”她轻轻转动闻香杯，深吸一口气，“这新茶的香气真好闻，像是把春天都装进了杯子里。”
茶馆的菜单上写着各式茶点，都是搭配新茶的好选择。绿豆糕清甜不腻，瓜子香脆，还有本地特产的茶干。配着新茶慢慢品尝，一个下午就在茶香中悠然度过。窗外是张家港的老街景，屋内是氤氲的茶香，时光仿佛都慢了下来。
临走时，李老板给我包了一两新茶。“带回去尝尝，这几天喝味道最好。”他细心交代着冲泡的要领，像是嘱咐要照顾好一个娇贵的朋友。我提着茶叶走出茶馆，回头望去，夕阳正好洒在茶馆的招牌上，那几个喝茶的老人还坐在原处，享受着属于他们的悠闲时光。