平凉品茶课程工作室,平凉茶艺学习中心
要说咱们平凉人最近闲暇时爱去哪儿，不少茶友都会提到同一个地方——平凉品茶课程工作室。这地方听起来挺正式的，其实推门进去，氛围特别轻松。我第一次去的时候，还以为会像上课一样严肃，结果发现大家就是围坐在一起，喝着茶，聊着天，听老师娓娓道来。
工作室的主理人是一位有着十几年经验的茶艺师，我们都习惯叫他李老师。他泡茶的动作不紧不慢，行云流水一般。他常说，茶啊，急不得。你看这热水冲下去，茶叶慢慢舒展开，香气一点点飘出来，这个过程本身就很治愈。在他的影响下，我也渐渐学会了“慢下来”，不再像以前那样牛饮，开始学着去感受每一泡茶汤之间细微的层次变化。
从识茶到泡好一杯茶
在平凉茶艺学习中心，课程安排得非常贴心，完全是从零开始。还记得第一堂课，老师拿来了好几种茶叶，让我们看、闻，甚至用手去感受干茶的形状。哎呀，我当时才明白，原来光看干茶就有这么多门道。龙井是扁平的，带着炒豆香；铁观音是颗粒状的，闻起来是幽幽的兰花香。光这个环节，就让我这个老茶客觉得新鲜极了。
接下来就是实操了。怎么温杯，如何投茶，水流怎么控制……这些看似简单的步骤，里面全是学问。就拿注水来说吧，水柱是粗是细，是快是慢，冲在盖碗的哪个位置，出来的茶汤滋味真的完全不同。我第一次自己操作时，手忙脚乱的，要么水加多了，要么烫到手，闹了不少笑话。但李老师总是很耐心，他会说：“没关系，多试几次，手就有感觉了。”
说来也怪，就这么反复练习了几次之后，我发现自己泡的茶确实不一样了。以前在家泡，总觉得少了点什么，现在才懂，少的就是那份专注和恰到好处的手法。当我第一次泡出一杯让自己都满意的茶时，那种成就感，真是比喝了什么名贵好茶还让人开心。
在这个学习过程中，我认识了不少志同道合的朋友。我们常常课后也不急着走，就坐在那儿，品评彼此泡的茶，交流今天的心得。有时候聊得兴起，能一直坐到工作室打烊。这种因为共同爱好而聚在一起的感觉，真的很棒。
现在啊，周末去平凉品茶课程工作室坐一坐，已经成了我的一个习惯。不一定每次都是为了学新东西，有时候就是想在那安静的氛围里待一会儿，喝杯好茶，让忙碌一周的心静下来。如果你也对茶感兴趣，不妨也去体验一下，说不定，你也会爱上这种慢节奏的生活滋味。