陇南品茶上课,茶香课堂陇南行
车子在山路上转了个弯，眼前突然开阔起来。层层迭迭的茶树顺着山坡铺展，像是给大山披上了柔软的绿绒毯。这就是陇南，一个藏在秦岭深处，却因茶而闻名的地方。
接待我的是一位姓王的老师傅，他正在给十几个学员上课。这堂陇南品茶上课，和我想象中正襟危坐的课堂完全不同。大家围着长条茶桌坐着，王师傅一边冲泡着今年的新茶，一边慢悠悠地讲着。
“看这茶叶，”他捏起几根干茶，“咱们陇南茶啊，叶片厚实，白毫明显。为啥？海拔高，云雾多，长得慢呗。”他顺手把茶叶递给我们传看，“好茶不怕细看，你们摸摸看。”
茶香里的学问
水刚冲下去，一股清新的豆香就飘了起来。王师傅让我们先别急着喝：“等等，让茶醒一醒。”他说的“醒茶”，就是让茶叶在热水中慢慢舒展的过程。说来也怪，就那么一两分钟，茶香真的变得更饱满、更柔和了。
坐在我旁边的一位大姐小声说：“我以前泡茶都是直接喝，从来没等过。”王师傅耳朵尖，笑着接话：“这就跟人刚睡醒要缓一缓一个道理。茶也是有生命的，你得懂它的脾气。”
第一口茶汤入口，鲜爽的味道在舌尖打转。这种鲜，不是味精的那种鲜，而是带着春天青草气息的清新。王师傅看着我们陶醉的表情，这才开始讲冲泡的水温、时间。
说来惭愧，我平时喝茶都是一个大杯子抓把茶叶泡一天。听了这堂茶香课堂陇南行，才发现原来泡茶有这么多讲究。
下午的课更有意思，我们直接背起小竹篓上山采茶。王师傅示范着“两叶一芯”的采摘手法：“不能掐，要轻轻掰下来。茶叶娇贵着呢。”我学着他们的样子，小心翼翼地采摘。阳光透过茶树的间隙洒下来，手指碰到嫩芽时凉丝丝的。
采完茶，我们跟着王师傅体验炒茶。大铁锅温度不高，但徒手在锅里翻炒茶叶，还是需要技巧的。“动作要轻，要快，让每片叶子都受热均匀。”王师傅的手在锅里灵活地翻动着，像是给茶叶做按摩。而我们这些新手，不是动作太慢把茶叶闷黄了，就是太快把茶叶甩出了锅外。
看着简单的炒茶，原来这么考验功夫。一位来自成都的茶友感叹：“这比做川菜难多了！”逗得大家都笑了。
晚上继续品茶，这次是品陈年的老茶。茶汤颜色深了很多，口感也更加醇厚。王师傅说，同一片茶园的茶，不同年份、不同工艺，味道都不同。“喝茶喝到最后，喝的是时间和记忆。”
在陇南的这几天，我慢慢明白了什么叫“品茶”。它不单是喝茶解渴，而是一种生活态度——在快节奏的日子里，给自己留出慢慢感受的时间。就像王师傅说的：“你再忙，一杯茶的时间总有的吧？”
离开那天，我买了几罐当地茶叶。不只是为了那份味道，更是想留住这段在茶香中慢慢学习、慢慢感受的记忆。坐在回程的车上，看着窗外的茶园渐渐远去，我在想，或许生活的真味，就藏在这片叶子的故事里，等着我们静下心来细细品味。