津市各区私人外卖工作室,津城各区私厨外卖服务点
这两天我手机里刷到最多的是什么？不是明星八卦，也不是旅游攻略，而是家门口那些私厨外卖的朋友圈。你说巧不巧，昨天想吃个地道的黄焖鸡，楼下饭店的觉得味儿不对，突然就想起前阵子加的那个津市各区私人外卖工作室。
说实话，刚开始我也犯嘀咕。这种工作室既没门脸又没招牌，靠谱吗？可点过一次之后就真香了。人家那份黄焖鸡，用的是实实在在的鸡腿肉，酱汁浓得能挂勺，配菜的香菇吸饱了汤汁，咬一口满嘴香。最绝的是还送了自家腌的泡菜，酸甜脆爽，特别解腻。
这私厨外卖，到底怎么回事
后来聊多了才知道，这些津城各区私厨外卖服务点，大多是些真正会做菜的师傅在经营。有的以前在饭店掌过勺，有的是家里几代传下来的手艺。他们不用交昂贵的店面租金，也不用雇那么多服务员，成本自然就下来了。但这手艺和用料，可是一点都不含糊。
我认识河西区那位做本帮菜的李师傅就说过：“我们这种小作坊，做的就是熟客生意。食材每天清早自己去市场挑，图的就是个新鲜。要是味道不行、用料不实在，第二天就没人订了，哪敢糊弄啊？”这话实在，现在点他家红烧肉，我都知道要提前叁小时预定，因为人家真得慢火炖足两钟头。
这种模式挺有意思的——你想啊，厨师直接面对顾客，少了中间环节，沟通特别直接。上周我点南开区一家私厨的酸菜鱼，备注了要多加麻椒少放辣，人家真就按我的要求来了，还专门发消息问这个口味合不合适。这种被当回事儿的感觉，在普通外卖里还真不常有。
当然啦，私厨外卖也不是十全十美。有时候想吃了，发现今天人家休息；或者订单太多，得等上好一阵。但转念一想，好东西确实需要时间，比起那些半小时送达、味道却千篇一律的标准化外卖，我宁愿多等会儿。
现在我的微信里，分区存了好几个这样的私厨。想吃家常味儿了找刘姐，她做的打卤面特别有妈妈的味道；朋友聚会点硬菜，就找那位前酒店主厨，他的金牌肘子每次都能镇住场子。慢慢地，这倒成了我的一种生活方式——不是机械地下单、等餐、评价，而是真正找到了适合自己口味的私人厨房。
前两天同事还抱怨，说现在外卖越吃越没意思，翻来覆去就那几样。我悄悄给她推荐了我常光顾的那家津市各区私人外卖工作室，昨天她兴奋地跟我说，终于又找回了“吃饭的幸福感”。这话说得挺对，当食物不再只是填饱肚子的工具，而成了连接人与人、传递手艺和心意的纽带，这饭，就吃得有滋味多了。
不知道你那边有没有这样的私厨？要是碰上了，不妨试试看。也许第一次需要点勇气，但很可能，它会给你带来意想不到的味觉惊喜。生活嘛，有时候就需要这样的小小改变，你说是不是？