秦皇岛喝茶新茶嫩茶,秦皇岛新茶嫩茶品鉴指南
最近和朋友聊起喝茶的事儿，突然就想起去年在秦皇岛尝到的那口新茶，鲜灵劲儿到现在都忘不了。都说“明前茶，贵如金”，这话可真不假。作为北方重要的滨海茶文化城市，秦皇岛的春茶总带着海风滋润过的独特韵味。
春日里那口鲜爽
记得那天在海港区一家老茶馆，老板刚到的碧螺春还带着清晨的露水气息。他小心翼翼地取出白玉瓷壶，水温控制在八十度左右，说是这样才能不辜负这秦皇岛新茶嫩茶的娇嫩。茶叶在杯中慢慢舒展，像刚睡醒的婴儿伸着懒腰，茶汤清澈透亮，散发着豆蔻般的清香。抿上一口，舌尖仿佛触到了整个春天——鲜、活、甜、润，层次分明。
老板边泡茶边聊起门道：“咱这的茶啊，靠着海边，雾气大，温差合适，茶叶长得慢，内涵物质就丰富。”他指了指窗外不远处的海平面，“别的内陆茶可没这条件。”
品茶也有小窍门
说到秦皇岛喝茶，还真有不少讲究。那天观察老板泡茶，发现几个有意思的细节：新茶不能用沸水直接冲，要先晾一会儿；第一泡时间要短，十来秒就够了，这叫“醒茶”；品的时候别急着咽下去，让茶汤在口腔里转一圈，感受不同部位的滋味。
其实品鉴秦皇岛新茶嫩茶，最重要的是感受它的“活”。好的新茶入口顺滑，回甘明显，喉韵悠长。那次尝的毛尖，喝完半小时后，喉咙里还泛着淡淡的甜香，就像海边微风，徐徐而来，缓缓而去。
常喝茶的老客都知道，这里的茶市从清明前后就开始热闹了。各家茶庄都把当年最好的货摆在最显眼的位置，懂行的人一看二闻叁品，心中自有评判。不过要提醒的是，买新茶不必追求最贵，关键是找到适合自己的口味。
这些年，越来越多的年轻人也开始走进茶馆。周末约上叁五好友，在临海的茶座坐一下午，聊聊生活，品品新茶，成了不少本地人的休闲方式。这种慢下来的生活节奏，或许正是茶文化在现代社会的新生机。
转眼又是一年春天，听说今年气温适宜，茶叶品质应该不错。要是你也对茶感兴趣，不妨抽空来秦皇岛的茶馆坐坐，亲自体验这道春天的滋味。记住，好茶不等人，错过了这一季，可就要再等上整整一年了。