潞城喝茶新茶嫩茶,潞城新茶品鉴与嫩茶推荐
最近总有朋友问我，潞城哪里能喝到地道的新茶？说来也巧，上周末我正好在城南的老街巷子里转悠，偶然推开一家茶社的木门，那股子清冽的茶香瞬间就把人给留住了。
春日里的一杯鲜
老板娘正在冲泡今年的明前茶，手指轻轻掂着白瓷盖碗，水流顺着碗沿打了个转。她笑着说这时候的茶芽最是娇嫩，水温都得比平时降两叁分。我凑近看那茶汤，澄澈透亮得像山涧溪水，入口的鲜爽劲儿顺着喉咙往下走，整个人都通透起来。
坐在斜对角的陈老爷子是这儿的老茶客，他捧着杯子直咂嘴："这茶啊，就得喝个新鲜。放上个把月，再好的叶子也欠点儿意思。"他告诉我附近茶农都是天蒙蒙亮就上山，带着露水采的头茬嫩芽，晌午前就得送到茶社来。
窗外老槐树的影子斜斜打在青石板上，我们有一搭没一搭地聊着。他说起从前跟着父亲去茶山收茶，那时候没有现在这么方便的物流，新茶都得靠人挑着担子往城里送。现在想想，那份盼着春茶上市的心情，倒成了每年春天最特别的念想。
挑茶的门道
后来跟着老板娘学认茶，才发现这潞城新茶里头真有学问。她取出两个玻璃杯，分别放入不同茶园的茶青。热水冲下去的瞬间，左边那杯的茶叶齐刷刷立起来，像小姑娘跳芭蕾似的舒展着腰肢。右边那杯却有些懒洋洋的，两叁片叶子还打着卷儿沉在杯底。
"瞧见没？"她指着左边那杯，"好茶自己会说话。"原来茶园朝南向阳的坡地，茶叶积蓄的氨基酸更丰富，冲泡时的鲜活度自然不同。我忽然想起小时候外婆炒茶，总要把铁锅擦得锃亮，她说锅里有半点油腥，这锅茶就糟蹋了。
现在机器制茶固然方便，但老茶客们还是惦记着手工茶的那股子灵气。我在茶社后院见过炒茶师傅，手掌在二百多度的铁锅里翻飞，嫩绿的茶芽在他掌心起舞，渐渐收拢成秀气的眉形。那种带着体温的茶香，确实和流水线上出来的不太一样。
这阵子常去茶社坐坐，渐渐也认识了几个年轻的茶友。有个做设计的姑娘特别有意思，她说每次接到新项目都要先来这儿喝杯茶，看着茶叶在杯中起落沉浮，烦躁的心就慢慢静下来了。或许这就是潞城嫩茶的魅力，它不单是饮品，更成了连接人与人之间的纽带。
前几天路过茶叶市场，看见不少外地来的客商在挑选新茶。摊主抓起把茶叶放在鼻尖轻嗅，又捻开叶片仔细查看白毫，买卖双方为着五块钱差价你来我往。这般热闹景象，倒让我想起茶社老板娘说的：好茶终归会遇到懂它的人。
暮春的雨细密地洒在瓦檐上，我又坐在了熟悉的靠窗位置。茶烟袅袅升起，在木梁间缠绕盘旋。忽然觉得，或许我们追寻的不仅是那口鲜爽，更是这方天地里沉淀下来的时光味道。隔壁桌新来的客人正询问着茶点搭配，老板娘温声推荐着桂花糕，说甜味能衬出茶的回甘——你看，对于喝茶这件事，我们永远有新的故事正在发生。