凯里新茶嫩茶已到店,新茶嫩茶到店凯里
这两天路过中山路茶叶市场的朋友可能都注意到了，那家老牌茶庄门口立起了醒目的手写招牌——凯里新茶嫩茶已到店！这消息像一阵春风，瞬间就在老茶客圈子里传开了。
说起来也巧，昨天下午我去市场挑茶叶，刚好碰见店员正在拆箱。那股带着山野气息的清香啊，隔着包装纸都能闻到。老师傅一边小心翼翼地整理茶罐，一边念叨着：“今年春天来得早，这批凯里新茶比往年还鲜嫩。”
春天的第一口鲜爽
其实很多年轻朋友可能会问，为什么老茶客都对春茶这么着迷？这么说吧，这就好比开春后头茬韭菜，或是清明前的野菜，吃的就是那份独有的鲜灵劲儿。茶树经过整个冬天的休养，积蓄的养分全凝聚在枝头最嫩的那两片叶子里。
我轻轻捏起几根干茶放在掌心，墨绿色的茶叶微微卷曲，白毫密布，放在鼻尖下细闻——嗯，是那种很纯粹的豆香混合着淡淡花香。旁边有个大姐凑过来看了看，忍不住感叹：“这香气，让我想起小时候外婆炒茶的味道。”
店家很贴心地在柜台摆了试泡的茶具。热水冲下去的瞬间，茶叶在玻璃壶里舒展开来，汤色清亮透绿，像极了早春的溪水。我小口尝了尝，舌尖最先感受到的是恰到好处的鲜醇，随后回甘慢慢从喉底涌上来，确实比普通茶叶多了几分灵动。
正在品茶时，遇见熟识的茶商老陈。他指着这批新到的茶叶说：“今年气候好，雨水均匀，你看这叶底多肥壮。现在店里到的这批新茶嫩茶，都是茶农天蒙蒙亮时上山采摘的，当天就完成加工，为的就是锁住这份春天的味道。”
挑选新茶的小窍门
看着不少顾客在挑选茶叶，我注意到有个小伙子在货架前犹豫不决。老师傅走过去耐心讲解：挑新茶啊，首先要看干茶是不是匀整，颜色是不是自然。然后闻香气，好茶香气温和纯净，没有杂味。最后还要看泡开后的叶底，要柔软有弹性。
“这批新茶嫩茶到店凯里后，我们一直用锡罐密封保存。”老师傅打开柜台上的茶叶罐，“你看，这样能最大限度保持茶叶的新鲜度。买回家最好也放在阴凉处，尽快饮用，才能品尝到最佳风味。”
茶庄里人来人往，有老茶客直接称了半斤带走，说是每天早上的必备；也有年轻人好奇地询问冲泡方法。店员都一一耐心解答，建议用85度左右的水温，先快冲快出，感受每一泡不同的层次变化。
窗外阳光正好，茶香在店里袅袅飘散。这新茶嫩茶到店凯里的时节，仿佛把整个春天都带到了这个小城。临走时，我也带了两两，打算周末约朋友一起品尝。这刚刚上市的新茶嫩茶，或许就是连接人与人之间最自然的媒介吧。
茶庄的老师傅站在门口送客，笑呵呵地说：“好茶不等人，这头批春茶数量有限，再过些日子，可就尝不到这么鲜灵的滋味了。”他身后，那块写着“新茶嫩茶到店凯里”的牌子，在春日阳光下显得格外醒目。