安康品茶海选工作室,安康品茗海选工作室
路过安康品茶海选工作室的时候，隔着玻璃门就能闻到淡淡的茶香。说来也怪，明明这条街上开着好几家类似的茶室，可偏偏就这家总让人觉得特别——或许是因为门口那几盆修得整整齐齐的文竹，又或许是因为总能看到几位老师傅坐在里面不紧不慢地烫着茶杯。
推门进去，穿棉麻褂子的店主正在给客人演示怎么泡凤凰单丛。他一边往盖碗里注水一边念叨：“水要沿着边下去，别直接砸在茶叶上。”旁边坐着的中年人看得入神，手里还拿着小本子记笔记。这场景让我想起小时候跟着爷爷去老茶馆，那时候没有这么多讲究，但那份专注倒是一模一样的。
从海选到细品
其实刚开始我也分不清铁观音和毛尖的区别，就觉得喝茶嘛，解渴就行。后来常来安康品茗海选工作室，慢慢才咂摸出点门道。店里的小姑娘有次跟我说：“您看这泡金骏眉，汤色像不像夕阳照在琥珀上？”这话让我愣了半天——原来喝茶还能喝出诗意来。
现在每次选茶都像在认识新朋友。先看干茶的样子，再闻热杯后的香气，最后品茶汤的滋味。有时候会遇到特别对胃口的，就像遇到聊得来的朋友，恨不得天天见面；偶尔也会碰到不合口味的，但至少知道了自己不喜欢什么。这个过程挺有意思的，你说是不是？
记得有回碰上雨天，店里没什么人。店主泡了壶十五年陈的普洱，请我坐下尝尝。那茶汤入口顺滑得像绸缎，杯底留下的蜜香久久不散。我们什么都没聊，就听着雨声喝茶，那种感觉比说什么都来得舒服。
现在生活节奏这么快，能找个地方安安静静喝杯茶反而成了奢侈。不过好在还有这样的茶室，让人能慢下来，好好对待手里的这杯茶。毕竟喝茶这件事啊，急不得，也快不来。
前两天带朋友去安康品茶海选工作室，他惊讶地发现原来同一款茶在不同人手里泡出来味道会不一样。店主笑着说：“这就像做饭，同样的食材，不同人做就是不同的味道。”朋友临走时买了套茶具，说也要在家试试。看来这份喝茶的乐趣，又要多个人体会了。