胶州品茶海选工作室,胶州茶艺海选会所
周末和朋友路过胶州老城区，忽然看到一家新开的茶室，门头挂着“胶州品茶海选工作室”的招牌。我俩对视一眼，不约而同推门走了进去——说实话，这个名字乍听起来挺特别的，既带着点现代感，又隐约透着传统茶文化的韵味。
穿亚麻衬衫的茶艺师正在烫杯子，热气袅袅升起。她见我们好奇，笑着解释：“我们这儿每周举办品茶海选活动，把各地新到的茶叶像选秀一样轮番冲泡，谁家的龙井回甘最久，哪款普洱陈香最醇，都由茶客现场投票。”说着递来一只白瓷杯，琥珀色的茶汤在光下漾开涟漪。
茶叶的百味人生
第二周我又去了，正赶上武夷山岩茶专场。茶艺师用紫砂壶高冲低泡，满室顿时弥漫着炭火香。旁边的大叔抿了一口说：“这茶像老胶州火车站的味道——石板路被太阳晒过的岩韵，混着铁轨旁的野花香。”他这句话让我愣了下，原来茶汤里真能喝出记忆的质地。
现在周末去胶州茶艺海选会所坐坐成了习惯。有时是雨天山场的老白茶，银针在玻璃杯里竖着漂浮，像落雨倒影；有时是春日的茉莉银毫，捧在手心仿佛能听见花开的声响。这里不像茶馆倒像时光驿站，每款茶都带着产地的风土人情。
上个月他们搞创新赛，有个年轻人端来自创的“海浪熏青”。茶叶在崂山海边用浪花声熏制，入口真有咸湿的海风感。虽然争议很大，但茶艺师笑眯眯地说：“胶州品茶海选工作室就是要让传统长出新芽。”墙上的获奖榜单不停更新，像是茶文化的脉搏记录仪。
暮春午后我又坐在老位置，看新茶客对着茶单犹豫不决。茶艺师正在教客人闻香，那专注的神情让人想起古籍里焙茶的老僧。窗外梧桐叶沙沙响着，与室内的斟茶声迭成二重奏。或许这就是胶州茶艺海选会所最动人的地方——用最当代的方式，守护着最古老的味觉记忆。