从化品茶加惫工作室,从化品茶预约工作室
最近总听朋友提起从化品茶加惫工作室，说那里的茶不一样。抱着试试看的心态，我加上了他们的联系方式。没想到，这一试还真有点意思。
接待我的是位姓陈的师傅，穿着棉麻衫，说话不急不缓的。他没急着推销什么高档茶叶，反而先问了句：“平时喝茶是为了解渴，还是想喝个明白？”这话把我问住了。是啊，平时忙忙碌碌的，哪有功夫细品，都是大口喝完就接着干活。
不只是卖茶那么简单
陈师傅带我看了他的茶室，不大，但处处透着讲究。茶具摆得整整齐齐，每款茶叶都装在专门的罐子里。“我们这儿啊，”他一边温杯一边说，“很多人刚开始都以为就是个卖茶的地方。其实从化品茶预约工作室更像个交流站，来的都是爱茶的人。”他说话时手上的动作没停，烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡，一气呵成。
第一泡是当地的流溪绿茶。茶汤清亮，入口有淡淡的兰花香，回甘很特别。“这茶就长在流溪河边的山坡上，”陈师傅说，“早上有雾罩着，下午有树遮着，所以才有了这个味道。”听他这么一说，再品那口茶，好像真能尝出点山间的雾气来。
后来又尝了叁四款茶，每款都有说法。陈师傅不搞那些玄乎的，说的都是实在话。比如怎么判断水温，怎么看茶叶舒展的状态，怎么感受茶汤在嘴里的变化。说来也怪，平时我喝茶就像猪八戒吃人参果，囫囵吞下去就完事了。那天却不知不觉坐了两个多小时，慢慢品，慢慢聊。
最让我印象深刻的，是他对从化本地茶的那份了解。哪个山头哪片茶园，什么时候采的茶青，用什么工艺做的，他都门儿清。有个老顾客每周都来，说是别处买的茶就是不如这里的对味儿。
现在我也成了从化品茶加惫工作室的常客，时不时去坐坐。倒不全是去买茶，有时候就是去喝杯茶，聊聊天，放松一下。陈师傅常说，喝茶这件事急不得，得慢慢来。想想也是，生活里太多事都追求快，反而把最简单的滋味给忽略了。
那天临走时，我买了半斤流溪绿茶。陈师傅仔细包好，又嘱咐了一句：“回去用玻璃杯泡，看着茶叶一根根立起来，那也是种享受。”回家试了试，还真是那么回事。茶叶在杯里慢慢舒展，就像活过来一样。喝茶这么平常的事，原来也有这么多门道。