建阳品茶工作室,建阳茶艺工作室体验
每次路过建阳品茶工作室那扇木纹斑驳的老门，总能闻到一股若有若无的茶香，像是老友的召唤。今天推门进去，风铃轻响，满架陶罐和青竹茶席静静候着，时间忽然就慢了下来。
工作室主理人陈老师正在给一位客人冲泡白茶。她没急着注水，而是先把干茶递到我面前：“您先闻闻看？建阳的白牡丹，带着阳光和青草的气息呢。” 我凑近一闻，还真有股清甜的味道，像小时候在田野里闻到的植物香气。
一杯茶的时光
“很多人觉得喝茶很复杂，”陈老师边温杯边说，“其实在咱们建阳茶艺工作室体验，就是找回喝茶最本真的快乐。”她手腕轻抬，热水从壶嘴细流而下，茶叶在盖碗中慢慢舒展。“看，茶叶活了。”
第一泡茶汤清亮，入口微微的涩，但马上化开，留下满口花香。说来奇怪，同样的茶叶，在家里泡总觉得少了点什么。陈老师笑着说：“水温、时间、心情，都是变量。今天窗外下雨，空气湿润，我就把水温调低了两度。”
原来如此。喝茶不只是喝味道，更是感受当下的天气、环境和心境。这大概就是建阳品茶工作室与众不同的地方——它教会你的不只是技巧，而是与茶对话的能力。
第二泡味道更加饱满，茶汤在口中打转，能感受到不同层次的香气。陈老师说这是茶多酚和氨基酸在跳舞，说得大家都笑了。确实，好的茶就像好的音乐，有前调、中调和余韵。
茶桌上的缘分
旁边来了一对年轻情侣，是第一次来体验茶艺。女孩小心翼翼地端着闻香杯，男孩认真地记着冲泡时间。看着他们，我想起自己刚开始学茶时的样子——紧张得连茶壶都拿不稳。
“没关系，放松点，”陈老师轻声指导，“茶能感觉到你的紧张。”她调整了女孩的手势，“让手腕自然下垂，对，就这样。”
说来也怪，当女孩放松下来，她泡的那杯茶确实变得更加柔和。建阳茶艺工作室体验的妙处就在这些细节里，它不教你死记硬背，而是让你体会每个动作背后的道理。
那对情侣离开时，已经能像模像样地完成整个冲泡流程了。看着他们满意的笑容，我忽然明白，在这间工作室里，每个人都能找到属于自己的那杯茶。
下午的阳光斜斜地照进工作室，在茶席上投下斑驳的光影。陈老师换了一款老枞水仙，说是藏了五年的好茶。茶汤橙红透亮，入口顺滑，带着淡淡的木质香。
“这款茶需要耐心，”她说，“就像交朋友，要慢慢品才能懂它的好。”确实，前叁泡味道还在沉睡，第四泡才开始苏醒，到了第六泡，真正的魅力才完全展现。
窗外车马喧嚣，室内茶香袅袅。在这个忙碌的世界里，能有这么个地方慢下来，认真地喝一杯茶，实在是件奢侈又幸福的事。建阳品茶工作室就像城市里的绿洲，让匆忙的人们有机会停下来，等等自己的灵魂。
茶凉了又续，续了又凉。离开时已是黄昏，带着满身茶香和一颗平静的心。忽然想起陈老师说的那句话：茶不过两种姿态，浮与沉；饮茶人不过两种姿势，拿起与放下。而在这间工作室里，我们都学会了如何优雅地完成这两个动作。