潮州品茶上课微信,潮州茶道学习交流群
最近朋友圈里总看到有人在打听潮州品茶上课微信的消息，说是有老师专门教工夫茶。这事儿挺新鲜的，我就跟着加了那个潮州茶道学习交流群，没想到还真让我摸出了点门道。
刚进群那会儿，看见群里天天在发烫杯的视频。我心想这不就是洗个茶杯嘛，能有多大学问？直到上周去了次线下体验课，老师手把手教烫杯，我才恍然大悟。原来这步叫“热盏”，不光是为了卫生，更是让茶香在温热的杯子里更好地散发出来。潮州人喝茶啊，每个动作都有讲究。
茶盘上的待客之道
群里最常聊的就是茶盘上那些规矩。记得有次我泡茶时把壶嘴对着客人，马上就被指正了。老师私信我说，在潮州工夫茶里，壶嘴对人是不礼貌的，这叫“逐客令”。真是长见识了！现在每次倒茶，我都会特意把壶嘴侧开。这些细节，要不是在潮州茶道学习交流群里天天耳濡目染，根本注意不到。
说起泡茶手法，群里经常有人分享“关公巡城”和“韩信点兵”的要领。刚开始我还觉得太形式化，后来慢慢品出滋味来了。这么一圈圈地斟茶，确实能让每杯茶的浓淡都一样。特别是泡凤凰单丛这种香型复杂的茶，均匀分茶才能让大家都尝到最地道的味道。
其实最让我感触的，是群里那种氛围。昨天还有个新手在问为什么非得用叁个杯子，老师耐心解释：叁人成众，叁个杯子不管来几个客人轮流喝，显得亲热。这话说得真暖心。现在每次看到潮州品茶上课微信的新消息，我都会点开看看，毕竟这里头藏着太多老祖宗的智慧了。
前几天试着用群里教的方法，给来访的亲戚泡了道蜜兰香。他们都说这茶喝着特别舒服，问我是不是去哪培训过。我笑了笑没说话，心里却想着，要是没有那个潮州茶道学习交流群，我可能到现在还只会用大杯子胡乱泡茶呢。