鹤岗各区私人外卖工作室,鹤岗各区个人订餐服务点
这两天在鹤岗老街溜达，突然闻到一阵特别香的辣子鸡味儿，顺着味儿拐进巷子，发现是个居民楼一楼改的私人外卖工作室。老板娘正系着围裙在灶台前颠勺，铁锅哐当响着，香味能飘出二里地。
藏在居民楼里的烟火气
你说现在点外卖吧，满屏幕都是连锁店，包装挺精致，可总觉得缺了点锅气。但鹤岗这些私人外卖工作室不一样，老板娘认得老主顾的口味——张叔不要香菜，李姐多加辣，这些小事儿他们都记得清清楚楚。有时候送餐晚了十分钟，还会多塞个茶叶蛋，用塑料袋系得严严实实的。
我常订的那家在南山区，老板以前是矿上的厨师。他做的酸菜汆白肉，用的还是老式黑陶盆装着，保温效果特别好。有次下雨天订餐，配送小哥把餐盒揣在雨衣里，送到时还烫手呢。
家的味道，就在手机那头
现在鹤岗几乎每个区都有这样的个人订餐服务点，有的甚至没门面，全靠邻里街坊口碑相传。向阳区有对夫妻专做东北传统点心，糖酥饼能烙出十八层酥皮；工农区有个大姐的烤冷面摊，晚上支个折迭桌就开张，甜面酱是她家祖传配方。
这些小店大多藏在微信群里，菜单写在接龙程序上。今天想吃酱焖泥鳅，明儿馋韭菜盒子，在群里喊一声就行。老板们还会根据季节调整菜单，春天上山采的蕨菜，秋天晾的萝卜干，都能变成餐桌上的惊喜。
前两天在兴山区发现个做熏酱拼盘的小作坊，老板说每天就准备二十份，卖完就收工。他那个熏酱老汤据说传了叁代人，掀开锅盖的瞬间，整条走廊都浸在肉香里。邻居们都习惯了这味道，有时候闻到香味就知道该做饭了。
现在天冷了，这些私人厨房更热闹了。热乎乎的炖菜装在保温袋里，掀开盖还咕嘟咕嘟冒着泡。比起标准化生产的快餐，这份带着人情味的暖意，或许就是鹤岗人秋冬里最实在的慰藉。