十堰新茶嫩茶已到店,十堰新茶嫩茶刚刚上市
这两天路过茶城，突然闻到一阵特别清新的茶香，这才想起又到了新茶上市的季节。店里的老师傅站在门口笑眯眯地招呼："今年的头采嫩芽刚到，香味正足着呢。"
推开玻璃门，那股鲜爽的香气更浓了。茶台上摆着几个敞开的竹篓，里面是刚拆封的茶青。叶片嫩绿挺直，白毫密布，看着就让人欢喜。老板正在给老客泡茶，紫砂壶里飘出的热气带着豆香和花香，整个屋子都弥漫着这股春天的味道。
新茶为什么让人这么期待
其实每年这时候，老茶客们都会掐着日子来店里转转。都说"明前茶，贵如金"，这话真不假。十堰地处秦巴山区，海拔适中，开春后气温回升快，茶树经过整个冬天的休养，这时候发出的嫩芽养分最足。特别是前阵子下了几场春雨，茶叶长得更水灵了。
我端起茶杯细看，汤色清亮，像淡淡的翡翠。入口鲜爽，回甘特别明显。这种鲜灵劲儿，确实是存放一段时间的茶叶比不了的。不过老师傅也提醒，新茶性子偏寒，胃不好的朋友别贪杯，最好放上一两周再喝。
现在店里到的这批十堰新茶嫩茶，都是茶农天刚亮就上山采摘的。要赶在露水干透前把一芽一叶的标准茶青收回来，这样制成的茶叶才能保持那份鲜灵。炒茶师傅的手艺也关键，火候稍大就会把嫩芽炒老，火候不够又留不住香气。
记得去年这时候，好多熟客都抱怨来晚了没买到头批茶。今年店家学聪明了，提前就跟茶园订好了量。现在店里每天都能保证有两叁斤现货，不过要是下午来，可能就只剩些散茶了。
这两年发现个有趣的现象，来买新茶的年轻人越来越多了。他们不光看重口感，对茶叶的产地和制作过程也特别感兴趣。有位常客说，现在点外卖都能喝到茶饮店用十堰新茶嫩茶调的奶茶，但总觉得不如自己泡的原汁原味。
说到保存，新茶确实比较娇气。最好装在密封罐里放在阴凉处，要是接触太多空气，那股鲜爽劲儿没过多久就散了。有些讲究的客人会专门买小包装，喝完再取，虽然麻烦点，但能一直喝到茶叶的最佳状态。
这几天店里总是热热闹闹的，老朋友们碰见了就坐下喝两杯，聊聊今年的茶叶品质。这种氛围，倒让买茶这件事变得更有意思了。不过要提醒大家，现在市场上也有些冒充新茶的陈茶，最好还是找靠谱的店家。毕竟茶叶这东西，还是要亲自闻过、尝过才放心。
春茶季其实很短，再过个把月，这批嫩茶就要下架了。所以好这口的朋友，确实得抓紧时机。泡上一杯新茶，看着叶片在杯中慢慢舒展，仿佛能把整个春天都留在唇齿之间。