扬中水磨工作室喝茶,扬中品茶休闲水磨体验
扬中水磨工作室喝茶，这事儿最近在朋友圈里传得挺热闹的。说实话，第一次听到这个名字的时候，我还以为是那种传统的水磨坊改造的茶室，想着是不是能边看水车转动边品茶。结果去了一趟才发现，完全不是那么回事儿。
工作室藏在老城区的一条巷子里，门脸不大，但推开门就能闻到淡淡的茶香。老板是个四十来岁的大叔，穿着棉麻衬衫，正不紧不慢地用紫砂壶沏茶。看见我站在门口张望，他笑着招手：“进来坐嘛，站门口闻香可喝不到茶。”
水磨工夫都在茶里
我好奇地问老板，为什么叫“水磨工作室”。他给我看了他茶盘上摆着的一套茶具，指着那个手工打磨的石制茶盘说：“你看这上面的纹路，都是用水磨工艺一点点磨出来的。”他说话慢悠悠的，手上的动作却流畅得很，温杯、投茶、冲泡，每个步骤都像在完成一件艺术品。“现在人都图快，但我这儿的茶，得慢慢磨、慢慢泡，才能出味道。”
那天我点了一壶金骏眉，老板泡茶的时候，特意让我靠近些闻香。热水冲下去的那一刻，花香果香一下子冒了出来，整个屋子都是暖洋洋的茶香。他说这就是“扬中水磨工作室喝茶”的精髓——不急不躁，让时间和耐心把茶叶最好的味道唤醒。
坐在我对面的是个常客，他告诉我，他每周都会来这儿坐一下午。“现在能安安静静喝茶的地方不多了，”他说，“在这儿待着，整个人都能静下来。”他说话时眼睛一直看着老板手上的动作，像是在欣赏什么表演。
不只是喝茶那么简单
慢慢地，我发现了这里的特别之处。这儿的茶客好像都不太着急，有人捧着本书能看半天，有人就在那儿发呆，还有人小声聊着天。老板说，他从来不催客人，一壶茶可以喝一下午。“有人问我生意这么做能赚钱吗？我说，我卖的不是茶，是这段时间。”
说起来挺有意思的，在这儿喝茶，不知不觉就会放慢节奏。手机放在一边，看着茶叶在壶里慢慢舒展，时间好像也跟着变慢了。这种扬中品茶休闲水磨体验，确实和去普通茶馆不一样——它不是简单地喝茶解渴，更像是一种生活方式的回归。
老板跟我讲了个故事。有个做滨罢的年轻人，第一次来的时候坐立不安，隔几分钟就看一次手机。后来成了常客，现在能安安静静地品完叁道茶。“他说在我这儿学会了怎么慢下来，”老板笑了笑，“其实人啊，有时候就需要这么一个地方，让自己喘口气。”
墙边的架子上摆着各种茶叶，每罐上都贴着 handwritten 的标签。老板说这些都是他亲自去茶山收的，不是什么名贵品种，但保证都是传统工艺做的。“好茶不用太复杂，就像做人一样，本本分分反而长久。”
那天我离开的时候，天都快黑了。推开门，巷子里的路灯刚刚亮起。回头看了眼工作室，暖黄的灯光从窗户透出来，隐约还能看见老板在里面收拾茶具的身影。这种悠闲自在的感觉，确实让人想再来一次。也许下个周末，我还会去那儿坐坐，点壶不一样的茶，继续享受那种慢下来的时光。